看護スタッフです。

 

クリスマスが終わると、アッという間に新年を迎えますね。

 

さて、1月7日は何の日かご存知でしょうか？　　　そうですね！七草粥の日です。

「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」、子どものころに一生懸命覚えたのではないでしょうか？

ゴギョウはハハコグサ、ハコベラはハコベ、スズナはカブ、スズシロはダイコンのこと。この七草をお粥にして1月7日に食べる七草粥の習慣は、江戸時代に広まったそうです。
年頭にあたって豊年を祈願し、「今年も家族みんなが元気で暮らせますように」と願いながらお粥をいただいていたそうです。

 

ところで、なぜ七草粥なのでしょう。
七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。そこで、無病息災を祈って七草粥を食べたのです。古くはまな板の上で、草をトントン叩いて刻むその回数も決められていたとか。こんな、おまじないのような食べ方も素敵ですが、実はこの七草粥、とても理に叶った習慣です。七草はいわば日本のハーブ、そのハーブを胃腸に負担がかからないお粥で食べようというのですから、正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べものです。また、あっさりと仕上げたお粥は、少し濃い味のおせち料理がつづいたあとで、とても新鮮な味わいを受けることでしょう。

では、日本のハーブ七草にはどのようなパワーがあるのでしょう。主なものを次に挙げてみました。

 

セリ：鉄分が多く含まれているので造血作用が期待できます。

ナズナ：熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。

ハコベラ：タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、民間では古くから薬草として親しまれています。

スズナ・スズシロ：ジアスターゼが消化を促進します。

 

もちろん、いずれもみずみずしい緑の草ですから、ビタミンがたっぷり含まれています。緑が不足しがちなお正月、滋養豊かな七草で料理を楽しんだり、また、妊娠中の方は、この時期に不足しがちな鉄分をこのようにして補ってみるのもいかかでしょうか？